老化を促進するものに糖化があります。糖化とは酵素反応なしで炭水化物とたんぱく質、あるいは脂肪と結合することです。
糖化反応が進むとadvanced glycation end products 最終糖化製品 ＡＧＥができてしまいます。これができますと単球の遊走を阻害し、巨大分子の膜の透過性をまし、活性酸素を増加、コラーゲン線維が硬くなるなどのことが起き結果的には老化を早めさまざまな病気になる恐れが出てきます。
ですから糖分の取りすぎには気を付けなければなりません。老化を促進します。
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